Jeg er autoriseret klinisk diætist og har en international diplomuddannelse i sportsernæring. Jeg har 10 års erfaring i at kostvejlede danske eliteatleter - ud fra en evidens-baseret tilgang. Forud min tid i elitesport har jeg arbejdet med livsstilsændringer, både i privat og offentlig regi. Jeg har suppleret min ernæringsuddannelse med en uddannelse til mindfulness-lærer fra Dansk Center for Mindfulness ved Aarhus Universitet, i formatet MBSR (Mindfulness Baseret Stress Reduktion). Jeg har modtaget undervisning i ind- og udland omkring mindful spisning, bl.a.”Mindfulness Based Eating Awareness Training” (MB-EAT, af Ph.D Jean Kristeller), ”Mindful Eating Practitioner” forløb i Danmark og er licenseret ”Am I Hungry?-facilitator” af læge Michelle May. Som diætist har jeg meget viden om, hvad der ernæringsfagligt er belæg for at spise i forhold til forskellige ernæringsmæssige udfordringer. Min forståelse for dét, at ændre spisevaner har dog skiftet markant efter at have erfaret hvad det vil sige, at bringe mere bevidsthed ind i spisning (og i mit liv).
Jeg oplever, at en meget vigtig dimension ofte mangler at blive kommunikeret og trænet i forbindelse med ændring af spisevaner; At blive mere bevidst om hvorfor og hvordan vi spiser. I megen kostvejledning anvises primært hvad, hvor meget, der ernæringsmæssigt er ’sundt og godt’ at spise for den enkelte - og en mængde anvises. Dette gøres uden, at inddrage sult- og fyldthedssignaler (lære folk at lytte til kroppen) og helt uden at stille spørgsmålet, der bevidstgør os om vores motivation for at spise; ”Er jeg sulten?” og ”Hvorfor vil jeg spise nu?”. Dvs. ingen lærer os, at gøre os bevidst om vores personlige udløsere for spisning (el afholdenhed), som fx omgivelserne, følelsesmæssige udløsere eller ”regler” – og heller ingen har lært os betydningen af at spise med fravær eller nærvær. Jeg er passioneret for at bringe denne viden ud til danskerne, da jeg både professionelt og personligt har oplevet, at der er så meget at vinde ved at bringe selv-bevidsthed, -accept og en venlig ikke-dømmende nysgerrighed ind ens forhold til mad, vægt og krop. Det giver indsigt, frihed, nydelse, madglæde – og opdagelen af, at det er muligt at tage styringen over spiservanerne frem for at de bevidstløst styrer dig. |
